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荷花盛開的季節，讓高溫的室外略帶一絲清涼之意，尤其是荷花開過之后更有一種獨特的中藥饋贈與世人，它就是被古往今來眾多文人墨客所描寫過的蓮子。南京市中西醫結合醫院老年病科朱瑩主治中醫師介紹說，中醫認為，蓮子有很好的滋補作用，它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”，有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。蓮子有紅白之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好;白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。大家比較熟悉的蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法都是很有補益效果的食療方。此外，用蓮子芯泡茶去心火效果也不錯。 蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，能幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。 實際上，蓮子還有生吃和熟吃之分。對于很多城里人而言更多的是熟食，但是居住在鄉下荷塘邊的人們則更容易品嘗到新鮮的蓮子。城里如今也偶爾會見到挑著扁擔售賣新鮮蓮子的商販，如果您想更充分的吸收蓮子的功效，不妨嘗試著生吃，不但會有輕輕的荷香與野味，還有更豐富的食療作用。 朱瑩介紹說，清代醫家汪紱于其所著的《醫林纂要探源》中指出蓮子:“去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣。更去皮，則無澀味，其功止于補脾而已。”所以，這個夏天大家不妨一起來生吃蓮子吧!需要注意的是，古代醫家也提醒，大便干燥者以及新產后的女性最好不要多吃蓮子。 |
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